• শিরোনাম



    কোন এলাকার খবর দেখতে চান...


    রেস্টূরেন্টব্যবসা করতে চাইলে কি কি বিষয়ের প্রতি খেয়াল রাখা জরুরি?

    মাহমুদ হাচান | ২৭ এপ্রিল ২০১৭ | ২:৫৯ অপরাহ্ণ

    রেস্টূরেন্টব্যবসা করতে চাইলে কি কি বিষয়ের প্রতি খেয়াল রাখা জরুরি?

    রেস্টুরেন্ট এবং ট্রান্সপোর্ট ব্যবসা সবার জন্য নয়। এই বিষয়গুলিতে যথেষ্ট জ্ঞান থাকলেও শুধুমাত্র মানুষকে সঠিক ম্যানেজ না করতে পারার কারনে লোকশান হয়ে যায়। আর এইসব ব্যবসায় চতুর্মাতৃক খেয়াল প্রয়োজন। হোটেল ব্যবসার মূল বিষয় হচ্ছে বাজার করা এবং কাস্টোমারকে খাবার পরিবেশনের মাত্রা নির্ধারন করা। আপনার ওয়েটার নির্ধারিত মাত্রার এক চামচ করে ভাত আর তরকারী যদি কাস্টোমারকে বেশি দিয়ে দেয় তাহলেই কিন্তু লাভের গুড় পিঁপড়া খেয়ে ফেলবে। যাইহোক। একটা রেস্টুরেন্ট এর স্থাপনা, ভাড়া এবং আসবাবপত্রের খরচটাই মূল। এরপর রেস্টুরেন্টের দৈনিক মূলধন ২০০০- ২০০০০০ কিংবা তারও বেশি হতে পারে। রেস্টূরেন্ট করার জন্য যে বিষয়গুলির বেশী প্রাধান্য দিতে হয় সেগুলি হচ্ছে, সঠিক স্থান যেখানে লোকজনের যাতায়াত বেশী, লোকেশন অনুযায়ী ভাড়া, টেবিল ব্যবস্থাপনায় সঠিক ওয়েটার, বিশ্বস্ত ম্যানেজার এবং কেয়ারটেকার। সতর্ক এবং ভাল পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন একজন বাবুর্চী এবং তার সহকারী। আর শুরু করার সময়ই সেই রেস্টুরেন্টের বিশেষ কিছু খাবারের মেনু থাকা উচিত যাতে মানুষ সেই স্বাদে সন্তুষ্ট হয় এবং ফিরে আসে। একটা রেস্টুরেন্ট আসলে যেখানেই হোকনা কেন যদি দারুন স্বাদ আর সঠিক মানসম্মত সেবা নিশ্চিত করতে পারে তবে মানুষ খুঁজে ফিরে সেখানে যাবেই। সাধারন মানের একটা হোটেল বা রেস্টুরেন্টের মূল আকর্ষন হতে হবে চা। এই চা এর কাস্টোমাররাই নিয়ে আসবে ভাতের কাস্টোমার।


    Facebook Comments Box


    কোন এলাকার খবর দেখতে চান...

    এ বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

    বিয়ে করাই তার নেশা!

    ২১ জুলাই ২০১৭

    কে এই নারী, তার বাবা কে?

    ২৬ সেপ্টেম্বর ২০১৮

    আর্কাইভ

    শনি রবি সোম মঙ্গল বুধ বৃহ শুক্র
    ১০১১১২১৩১৪
    ১৫১৬১৭১৮১৯২০২১
    ২২২৩২৪২৫২৬২৭২৮
    ২৯৩০৩১  
  • ফেসবুকে আজকের অগ্রবাণী


  • Notice: ob_end_flush(): failed to send buffer of zlib output compression (0) in /home/ajkerogr/public_html/wp-includes/functions.php on line 4757