আসছে শীতকাল। এই শীতকালে বাজারে নানা ধরনের সবজি পাওয়া যায়। শীতকালীন সবজির মধ্যে একটি হলো শিম। শিম শীতকাল ছাড়া বছরের অন্য সময় পাওয়া কঠিন। শিম খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিতেও ভরপুর। শীতের সবজি শিম শরীরের নানা উপকার করে। দূরে রাখে অনেক রোগ থেকেও।

শিমে রয়েছে নানা ধরনের খনিজ পদার্থ। তার সঙ্গেই রয়েছে ফাইবার, আয়রন এবং ক্যালশিয়াম। ফলে শিম নিয়মিত খাওয়া গেলে নানা দিক থেকে উপকার হয় শরীরের। চলুন শিমের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেয়া যাক-

>>> রোগের প্রতিকার এবং প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ে।

>>> অনেকটা ফাইবার থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে থাকে।

>>> শর্করা ও চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ডায়াবেটিস বশে রাখার ক্ষমতা আছে।

>>> প্রচুর পরিমাণ খনিজ পদার্থ থাকায় চুল পড়ার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে শিম।

>>> হাড়ের সংযোগস্থলের সুরক্ষা দেয় এবং অস্ট্রিও আথ্রাইটিস রোগ হওয়ার শঙ্কা কমায়।

>>> অনেকটা পানিও থাকে এই সবজিতে। ফলে ত্বকের আর্দ্রতা দূর করতেও সাহায্য করে শিম।

>>> যারা নিয়মিত শিম খান, তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এতে থাকা ফাইটোকেমিক্যালস হৃৎপিণ্ডকে সুরক্ষা দেয়।

>>> এই সবজির পাচক আঁশ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এর স্যাপোনিনস রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে রাখে।

>>> শিমের আঁশ দ্রুত ভরে ফেলে পাকস্থলী। এছাড়া রক্তে চিনি আসার পারিমাণও কমিয়ে রাখে। শরীরকে শক্তি দেয়। অন্যদিকে, ওজন বাড়তে বাধা দেয়।

>>> ক্যান্সারের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করার অসাধারণ এক ক্ষমতা আছে শিমে। এতে ইসোফ্লাবোনেস, ফাইটোস্টেরলসের মতো ক্যান্সার-প্রতিরোধী উপাদান থাকে।