বুধবার ১৭ই এপ্রিল, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ | ৪ঠা বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ

ছুটির দিনে বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন আদানা কাবাব 

নিজস্ব প্রতিবেদক   |   শুক্রবার, ২৩ ডিসেম্বর ২০২২ | প্রিন্ট

ছুটির দিনে বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন আদানা কাবাব 

তুরস্কের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবারের নাম আদানা কাবাব। এটি আস্তে আস্তে আমাদের দেশেও জনপ্রিয়তা লাভ করেছে। সুস্বাদু এই কাবাব রুটি, পোলাও, খিচুড়ি, পরোটা ইত্যাদির সঙ্গে খাওয়া যায়। বাড়িতে থাকা বিভিন্ন উপকরণে খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আদানা কাবাব তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা কুচি এক চামচ, রসুন কুচি এক চামচ, শুকনো মরিচ বিজ ছাড়িয়ে কুচি করা এক চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি আধা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চামচ, জিরা গুঁড়া এক চামচ, ধনিয়া পাতা কুচি এক চামচ, পুদিনা পাতা কুচি দুই চামচ, রেড বেল পেপার কুচি আধা কাপ, স্বাদ মতো লবণ, প্রয়োজন মতো তেল ও বাটার।

প্রণালী: মিক্সিং যারে চিকেন কিমার সঙ্গে সব গুঁড়া মশলা ও কুচি করে রাখা উপকরণগুলো ভালো করে ঘুরিয়ে নিতে হবে। এরপর তার সঙ্গে স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে একটি এয়ারটাইট বক্সে ভরে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে এক ঘণ্টা। এক ঘণ্টা পরে ফ্রিজ থেকে বের করে নিতে হবে। গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিতে হবে। ভালো করে গরম করে নিতে হবে। কিমার থেকে বলের মতো করে খানিকটা নিয়ে একটি শিকে গেঁথে আঙ্গুল দিয়ে চ্যাপ্টা চ্যাপ্টা করে আদানা কাবাবের আকারে গড়ে নিতে হবে। ফ্রাইপ্যানে কাবাব দিয়ে উল্টেপাল্টে হালকা রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। উপর থেকে মাঝে মাঝে বাটার ব্রাশ করে দিতে হবে। সবদিক ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে। এবার গরম গরম পরিবেশনের পালা।

Facebook Comments Box
advertisement

Posted ৮:১৫ পূর্বাহ্ণ | শুক্রবার, ২৩ ডিসেম্বর ২০২২

ajkerograbani.com |

এ বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

advertisement
advertisement
advertisement

আর্কাইভ

সম্পাদক ও প্রকাশক
মুহা: সালাহউদ্দিন মিয়া
সম্পাদকীয় কার্যালয়

২ শহীদ তাজউদ্দিন আহমেদ সরণি, মগবাজার, ঢাকা-১২১৭। সম্পাদক কর্তৃক তুহিন প্রেস, ২১৯/২ ফকিরাপুল (১ম গলি), মতিঝিল, ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত ও প্রকাশিত।

ফোন : ০১৯১৪৭৫৩৮৬৮

E-mail: [email protected]