নিজস্ব প্রতিবেদক | মঙ্গলবার, ১৮ অক্টোবর ২০২২ | প্রিন্ট
কেনার সময় খেয়াল করলে দেখবেন আঙ্গুরের গায়ে সাদা সাদা পাউডার লেগে থাকে। মোমের মত দেখতে এই জিনিসটি আঙ্গুরের ওপর বেশ শক্ত ভাবেই লেগে থাকে। সাদা সাদা এই পউডারের মতো দেখতে জিনিসটিকে বলা হয় ‘দ্য ব্লুম’। শুধু যে আঙ্গুরের ওপর পাওয়া যায় তা নয়। ব্লুবেরী, প্লাম এগুলোতেও পাওয়া যায়। যত তাজা ফল হবে তত সাদা সাদা জিনিসগুলো থাকবে। সময়ের সাথে সাথে এটি কমে আসে।
ব্লুম
কুকস ইলাস্ট্রেটেড নামের একটি অনলাইন পোর্টাল ব্যাখ্যা করেছে, আঙ্গুরের ওপর থাকা ব্লুম বা সাদা সাদা পাউডার আসলে এক ধরনের ইষ্ট। যার নাম স্যাকারোমাইসিস সেরেভিসিয়া। এই ধরনের ইষ্ট থেকে ত্বকের যত্নে প্রসাধনী তৈরি করা হয়। আঙ্গুরে ওপরের আবরণ ফেটে গেলে এই ইষ্ট আঙ্গুরের ভেতর প্রবেশ করে গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়।
ইষ্টগুলো আঙ্গুরের ওপর লেগে থাকে কারণ, এরা চিনির প্রতি আসক্ত। আঙ্গুরের ওপরের আবরন ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত এরা ভেতরে প্রবেশ করতে পারে না। তাই আঙ্গুরের গায়ের ওপর বসে থাকে। দেখতে সাদা পাউডারের মতো দেখায়।
Posted ৮:৩৮ পূর্বাহ্ণ | মঙ্গলবার, ১৮ অক্টোবর ২০২২
ajkerograbani.com | Salah Uddin
২ শহীদ তাজউদ্দিন আহমেদ সরণি, মগবাজার, ঢাকা-১২১৭। সম্পাদক কর্তৃক তুহিন প্রেস, ২১৯/২ ফকিরাপুল (১ম গলি), মতিঝিল, ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত ও প্রকাশিত।
ফোন : ০১৯১৪৭৫৩৮৬৮
E-mail: [email protected]
